タイティーは、伝統的に濃い紅茶、ミルク、砂糖から作られるタイの飲み物(タイ語でチャ円)です。しかし、西洋諸国に移住したタイのシェフは、さまざまな味覚にアピールするためにレシピを変更し始めました。これらのイノベーターは、オレンジ色の食用着色料と砂糖を多く加えて、ここで見られる人気のあるコーヒー飲料に似せました。このバージョンのタイのお茶は、今日一般的に見られるものです。
タイのタイ茶
タイの人々は通常、家でタイのお茶を作りません。仕事前にお気に入りのコーヒーショップを訪れる儀式と同様に、タイの人々は朝一番にお気に入りのベンダーやカフェに立ち寄って、一日を始める前に温かいまたは冷たいタイのお茶を飲むのが大好きです。
もともと、露天商はさまざまなスパイスで濃い紅茶を使用していました。需要が大きかったため、ベンダーは茶葉とスパイスのすぐに淹れることができるミックスに切り替えました。タイのお茶を淹れるとき、露天商はフィルターとして機能するパンストで裏打ちされたポットにブレンドティーを入れます。お茶は数分間淹れられます。
お茶の準備ができたら、濾し、コンデンスミルクと砕いた氷を加えます。完成したタイのお茶は、ドーム型の蓋とストロー付きのプラスチックカップに注ぐことができます。または、お茶を小さなビニール袋に注ぎ、ストローで上部に穴を開けて閉じます。
